La brasserie Haacht réaffirme son ambition de proposer une version sans alcool de toutes les marques de bière de son assortiment d’ici fin 2027. Elle annonce ainsi un investissement de 660 000 euros pour produire entièrement ses bières sans alcool en interne, auquel s’ajoutent 200 000 euros destinés à l’installation de nouveaux systèmes de tirage pour les bières 0.0 chez ses partenaires horeca. Cette annonce intervient à la veille du salon Horeca Expo, réservé aux professionnels du secteur de l’horeca. Dans la foulée, elle lance également deux nouvelles bières sans alcool au fût : la PRIMUS 0.0 et la SUPER 8 Blood Orange 0.0. Cette dernière est en outre une première belge puisque ce sera la première bière fruitée sans alcool servie au fût. Ces deux nouveautés seront aussi commercialisées en canettes dans les supermarchés au cours du premier semestre 2027. \u200b
Le marché des bières 0.0 connait une évolution fulgurante. Selon les chiffres des Brasseurs belges, la demande a progressé de 25 %. La catégorie sans alcool est le segment le plus dynamique du marché belge de la bière alors que celui-ci est en déclin. Un amateur de bière sur cinq compte désormais une bière sans alcool parmi ses trois favorites et 70 % de ceux-ci en boivent autant, voire plus, qu’il y a trois ans. La brasserie Haacht a donc décidé de passer à la vitesse supérieure. En investissant 660 000 euros dans une unité d’oxygénation et de pasteurisation, la brasserie internalise entièrement sa production de bières sans alcool. La nouvelle PRIMUS 0.0 est la première référence produite grâce à ces installations ; elle conserve tout le caractère et toutes les saveurs de la PRIMUS originale.
« Nous voulons brasser nos bières sans alcool en gardant le même savoir-faire belge et selon les mêmes normes de saveurs et de qualité que nos bières classiques. Après avoir fait un premier pas vers le sans alcool avec la PRIMUS 0.4, nous avons poursuivi nos recherches pour offrir une variante entièrement sans alcool. Grâce à la nouvelle installation d’oxygénation – aussi bien pour la grande brasserie que pour la microbrasserie – nous avons pu rapidement tester de nouvelles recettes avec différentes souches de levure. Cette phase intensive de tests nous a permis de préserver le goût unique et emblématique de la PRIMUS dans une version entièrement sans alcool. »
\u200bBert Desplenter, Responsable de l’innovation chez Brasserie Haacht
« Ses subtils arômes de houblon et son amertume parfaitement équilibrée lui confèrent un caractère agréable en bouche. C’est une bière fraîche, légère et accessible qui se déguste avec plaisir. Cette innovation offre également de nouvelles possibilités de commercialisation de la PRIMUS 0.0, notamment aux Pays-Bas, qui est un marché clé pour la brasserie Haacht. Et sans alcool signifie réellement 0,0 % d’alcool. »
\u200bSéverine Distave, Chief Marketing Growth Officer et responsable de l’innovation chez Brasserie Haacht
Première bière fruitée sans alcool servie au fût
Outre la PRIMUS 0.0, la phase intensive de tests de la nouvelle installation a permis de brasser la nouvelle SUPER 8 Blood Orange au caractère fruité. La brasserie familiale 100 % belge signe ainsi une première sur le marché belge : une bière fruitée non alcoolisée servie « au fût ». Avec cette nouvelle bière, le brasseur répond à l’engouement grandissant des jeunes amateurs de bière.
« Les sondages ont révélé que 80 % des jeunes de 18 à 35 ans préféraient commander autre chose qu’une bière classique au café ou au restaurant. Les bières fruitées sont très populaires chez les jeunes. Environ la moitié préfère les versions sans alcool, mais jusqu’à aujourd’hui, elles n’existaient pas au fût. La Super 8 Blood Orange 0.0 leur propose désormais une alternative de qualité aux boissons gazeuses. Cette bière sans alcool est pauvre en calories et en sucres, tout en étant très rafraichissante. »
\u200bSéverine Distave, Chief Marketing Growth Officer et responsable de l’innovation chez Brasserie Haacht
La PRIMUS 0.0 sera bientôt proposée au fût dans les établissements horeca. La SUPER 8 Blood Orange 0.0 suivra dès le printemps.
La qualité avant tout : une nouvelle installation de tirage dans les établissements partenaires
En tant que partenaire de l’horeca, la brasserie Haacht a toujours excellé dans son offre de bières au fût. La brasserie familiale belge souhaitait faire perdurer cette tradition avec les nouvelles versions sans alcool. Mais la composition de celles-ci ne permettait pas de les servir correctement au fût. C’est pourquoi la brasserie Haacht a également investi 200 000 euros dans un nouveau système de tirage. Afin de préserver toute la saveur et la fraicheur de ses bières, la brasserie a décidé d’équiper tous ses établissements partenaires d’un système de tirage doté de conduites réfrigérées et interchangeables entre le fût et le robinet.
« Servir une bière sans alcool au fût exige certaines précautions. Sans la protection naturelle de l’alcool, elle est plus sensible aux bactéries, et ses saveurs s’altèrent plus rapidement. Mais quoi de plus agréable que de déguster une bière fraichement servie au café ? Nous voulions offrir aux amateurs de bière sans alcool ce même plaisir : celui d’une bière au fût fraichement servie au bar. Grâce à nos nouveaux systèmes de tirage, nous pouvons garantir sa qualité du fût jusqu’au verre. Car nos bières ont du caractère, même sans alcool. Un point, c’est tout ! »
\u200bSéverine Distave, Chief Marketing Growth Officer et responsable de l’innovation chez Brasserie Haacht
La brasserie Haacht a annoncé cet après-midi que la PRIMUS 0.0 et la SUPER 8 Blood Orange 0.0 seraient également commercialisées en canettes dans les supermarchés dès le mois de mars 2027.
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À propos de la brasserie Haacht
\u200bLa brasserie Haacht est une brasserie familiale belge indépendante qui emploie environ 330 personnes. Elle propose une offre de services complète à plus de 6 000 établissements horeca, tant sur le marché national qu’à l’international. La brasserie Haacht commercialise également ses bières par le biais de ses partenaires sur le marché du détail. Ses marques de bières les plus connues sont PRIMUS, SUPER 8, Tongerlo, Coq Hardi, Flandrien, Charles Quint et Mystic. Plus d’infos : www.haacht.com. \u200b
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